venerdì 17 gennaio 2014

Biscotti al cocco...una bontà per ogni occasione!!!

Cari BloggHerati sono passati un pò di giorni ma sono ritornata con tante novità..oggi vi propongo delle vere e proprie bontà al cocco..ricettina che faccio da anni e mi vengono sempre super boniii!!!
Li ho rifatti per il primo compleanno del mio piccolo...



 Ingredienti (8persone)
400gr di farina 00
2 uova
150gr di cocco grattugiato disidratato
150gr di burro freddo
170gr di zucchero
1 bustina di lievito vanigliato
100 gr di panna fresca
sale
Per Decorare
codette colorate,confettini,cioccolato fondente,colorante alimentare gel


Procedimento:

Prima di tutto preparatevi o un piano per impastare o tutto in planetaria...io ho fatto a mano..
Prendete il cocco grattugiato frullatelo velocemente e aggiungete 350gr di farina (presa dai 400gr) setacciatela con il lievito e un pizzico di sale.Unite il burro freddo a pezzettini,170gr di zucchero e le uova.Iniziate a lavorare,impastate e incorporate man mano 100gr di panna fresca.Lavorate per qualche minuto la pasta fino a raccoglierla in un panetto.
Stendete la pasta su un piano infarinato fino allo spessore di 1,5cm,con uno stampino a vostro piacere iniziate a formare i vostri biscotti.
Disponeteli sulla leccarda o sulla griglia con carta da forno,a 180° per 25 minuti.




























Una volta raffreddati sbizzarritevi con le decorazioni in base allo stampo iniziale..se volete decorare con la cioccolata come in foto,sciogliete a bagnomaria del cioccolato fondete e con un pennello in silicone spennellatene una parte e aggiungete le codette colorate e mettele una ad una su una gratella a raffreddare..poi impiattate o conservate.


Io ho usato cioccolato Socado,codette e decori cuori misti Paneangeli...sono riuscita, infatti dopo quasi due anni,a trovare in un centro commerciale, il pratico barattolino con 4 tipi di decori....felice io!!!ve lo consiglio vi aiuta a decorare ogni tipo di bontà..dalle crostate ai muffin ai biscotti alle torte....




-I biscotti si possono mantenere anche per 3-4 gg quindi potete prepararli in anticipo...Io faccio sempre il doppio della dose...si spazzolano via in poche ore!!!


Spero vi sia piaciuta la mia ricettina..se la realizzate fatemi sapere...magari avete consigli per me!!!
Vi ricordo il Giveaway in corso.....

A presto con Herablog...








17 commenti:

  1. Oltre che bellissimi devono essere anche tanto buoni questi biscottini al cocco...mi sono segnata la ricetta perchè credo che li rifarò motlo presto..assolumente deliziosi e anche tanto delicati!!!

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  2. Sono passata anch'io ,grazie !! che dire davvero buoni questi biscotti al cocco,si vedono già dalle foto;prendo spunto :-)

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  3. Mi hai fatto venire voglia di provarli...adoro il cocco

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  4. Questi biscotti sono fantasticiii!!!!!

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  5. che bontààà antonietta!!!! O.O

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  6. adoro i biscotti al cocco... mi hai fatto venire voglia di farne... complimenti per la presentazione.

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  7. Che belli e che buoni saranno! Io ogni tanto li faccio, ma ho una ricetta un pò diversa. Da provare.

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  8. Che carini, sembrano anche semplici da realizzare, io non sono molto portata purtroppo :-( ti tengo aggiornata sul risultato allora, speriamo di riuscire ad eguagliarti :-P

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  9. Concordo dono buonissimi ed adatti proprio per ogni occasione: sono anche belli da quel che vedo. brava!
    Il giornale d n

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  10. Hanno un aspetto carinissimo e veramente invitante, complimenti!!!
    Grazie mille per la ricetta!!!:)
    un bacione!!!

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  11. golose farfalle che se me le dai in questo momento me le mangio tutte, sembrano davvero molto buone..

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  12. Molto carini e devono essere anche buonissimi adoro il cocco!!!

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  13. Bellissimi e golosissimi! Io le faccio ogni tanto,e sono una bontà.... Complimenti ancora!

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  14. Sembrano davvero buoni , inserirò la ricettina dolce tra i miei appunti di cucina grazie

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  15. carinissimi e super colorati, devono esser anche buonissimi.

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  16. belli e buoni, da copiare insomma ;)

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  17. adoro il cocco, bravissima a decorarli, grazie

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