Muffin salati alle melanzane Bimby

Sicuramente avete sentito parlare del bimby..elettrodomestico multifunzione (trita,cuoce,prepara il gelato,monta,impasta e tanto altro).

Oggi la Nostra (mia socia) +alessandra carlino ci propone una ricettina sfiziosa e buona subito pronta facile facile.

Ingredienti:
per 12 persone circa:
-una cipolla rossa della Nostra Tropea
-50gr olio evo
-una melanzana grande
-100gr latte
-100gr olio semo
-2 uova
-200gr farina 00
-una bustina lievito per salati
-100gr parmigiano
-sale,pepe

Procedimento bimby:

Metti nel boccale la cipolla.3sec.vel.5.Aggiungi l'olio evo.3min.100°Vel.1.Aggiungi la melanzana tagliata a tocchetti,sale e pepe.20 min.100°Vel.1 antiorario.lascia raffreddare.
Con le lame in movimento a Vel.3 aggiungi il latte,l'olio di semi,le uova intere,la farina con il lievito e il parmigiano.Aggiusta di sale.
Versa il composto negli stampini fino all'orlo.
Inforna per 20 minuti a 180gr.























Servite caldi o freddi,possono essere proposte in varie occasioni come buffet per cerimonie,cenette con amici,per uno spuntino,un aperitivo.Puoi variare le melanzane con verdure di stagione,peperoni,pomodori,patata,piselli,zucca.

Consiglio della Ale +alessandra carlino 




Accompagnali con un vino bianco frizzantino;

Questa ricetta può essere realizzata anche senza bimby con un procedimento facile da eseguire.Tritare la cipolla,soffriggere e aggiungere le melanzane a cubetti,salare e cuocere per 10-15 minuti.Intanto preperare l'impasto per i muffin,farina con i lievito aggiungere le uova il parmigiano e per ultimo l'olio di semi.Quando le melanzane si sono raffreddate aggiungeteli al composto amalgamate il tutto e mettete nei pirottini.I tempi di cottura sono come sopra riportati.



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